Tradicionalna napuljska kuhinja je bogata sastojcima i živopisna. Čuvena je po svojim picama koje sada možete jesti u u Beogradu.
Campania Pizza Gourmet je novi koncept moderne napolitanske picerije/restorana regije Kampanja sa juga Italije. I ako je koncept nov, kuhinja je i dalje je tradicionalna napuljska: ukusna, bogata sastojcima i živopisna!
O novom konceptu i tajnama stare kuhinje govori nam Nenad Blaževski, kreativac i osnivač ovog jedinstvenog restorana.
KOJA PRIČA SE KRIJE IZA VAŠEG RESTORANA?
Ljubav prema originalnoj hrani, tradicionalnim ukusima juga Italije i vrhunski kvalitet sastojaka.
KOJA JELA SU VAS NAJVIŠE INTRIGIRALA TOKOM PRVIH PUTOVANJA U ITALIJU?
Italiju sam posećivao još kao dete a kasnije često poslovno boravio tamo. Najviše sam uživao u pizza napoletani iz napuljske regije. To je bilo posebno jelo koje se razlikovalo od svih ostalih u Italiji.
ŠTA JE POSEBNO U VEZI SA NAMIRNICAMA KOJE KORISTITE?
Namirnice koje su najbitniji deo pripreme naših jela su sa geografskim poreklom sa žigovima d.o.p ili I.g.p koji su garancija kvaliteta. To su pomodorini piennolo del vesuviod.o.p, mozzarella di bufalod.o.p, olio di olive extravergine d.o.pSardegna, pasta di Gragnano I.g.p...
Ne morate da idete u Kampanju da biste uživali u njenim ukusima: Otvoren novi restoran za ljubitelje italijanske hrane
KOJI SASTOJAK JE "JUNAK" VAŠE KUHINJE I ZBOG ČEGA?
Junak naše kuhinje je paradajz sa Vesuvia. Svakom jelu u koje ide daje posebnu notu zbog svoje prirodne slatkoće.
ŠTA JE POSEBNO U NAČINU PRIPREME?
Naša pica se pravi na autentičan tradicinalan način koji je zaštićen serti katom Associazione vera pizza napoletana, a to znači da se priprema u zidanoj pica peći na drva sa samotom sa Vezuva koja je uvezena iz Napulja. Brašno je iz poznatog mlina iz Salerna koje postoji od 1953. godine. Fermentacija testa traje 48h. Testo koje je fermentisalo tokom 48 sati se razvlači na starinski način dok se pica peče u peći 60 do 90 sekundi. Na taj način se dobija "verace pizza napoletana"!
Finalni proizvod naše pice se sastoji od kombinacije najboljeg pelata, mocarele, svežeg bosljka i različitih parmezana. To je osnova od koje kasnije kreće moderna gradacija pizza gourmea gde se originalne italijanske namirnice slažu u jedno elegantno jelo koje može biti sa različitim pršutama, plodovima mora ili raznog mediteranskog povrća... Uz svaku gourmet picu preporučujemo vrhunsko vino.
Restoran Campania Pizza Gourmet nalazi se u Omladinskih brigada 86, u lokalu 3Đ (West 65). Broj za rezervacije je 0692134824, a više informacija potražite na sajtu Campania, kao i društvenim mrežama restorana - Instagram i Facebook.
Promo
