Izvorni recept je star nekoliko hiljada godina: Ko je izmislio ČIZKEJK, čuvenu tortu od sira koju rado jedemo i u Srbiji

Ljudi širom sveta uživaju u ukusu čizkejka. Volimo ga i u Srbiji, a da li znate ko ga je prvi pravio?

Istraživači su na grčkom ostrvu Samos pronašli kalupe za desert od sira koji su datovani oko 2000 godina pre nove ere.

Čizkejk se pravio u posebnim prilikama – kao svadbena torta, a s obzirom da se sir smatrao odličnom izvorom energije, jeli su ga i brojni sportisti, prenosi Pun kufer. Posluživao se navodno i na prvim antičkim Olimpijskim igrama održanim 776. godine pre nove ere u Olimpiji u Grčkoj.

Prvi pisani tragovi o pripremi čizkejka vežu se za grčkog lekara Aegimusa koji je živeo u V veku pre nove ere, dok je prvi recept za ovu tortu od sira zapisao grčki retoričar i pesnik Atenej oko 230. godine.

U njegovom receptu stoji da sir mora dobro da se izmeša, procediti, pomešati s medom i brašnom, zagreje, pa poslužiti.

Rimljani su uzeli recept i modifikovali ga, a zahvaljujući njima torta od sira proširila se po ostatku sveta.

Recept za moderniju verziju čizkejka s zovom i ružinom vodom po imenu sambocade može da se pronađe u starom engleskom kuvaru Forme od Cury koja datira iz 1390. godine. Zbog toga mnogi veruju da je čizkejk zapravo britanski kulinarski izum.

Danas postoje brojne verzije torte od sira – neke se peku, druge se poslužuju sirove.