Od graditelja piramida do Novog sveta: Ko je i od kada verovao u svojstva belog luka (a ko nije smeo da ga konzumira)?

Beli luk se hiljadama godina koristi širom sveta.

Beli luk pripada rodu Allium i u bliskom je srodstvu sa crnim lukom, kineskim lukom, mladim lukom, vlascem, prazilukom i ljutikom. 

Istorija korišćenja belog luka

Beli luk se hiljadama godina koristi širom sveta. Neki zapisi pokazuju da je beli luk bio u upotrebi kada su izgrađene piramide u Gizi, pre oko 5.000 godina.

Ričard S. Rivlin je u Journal of Nutrition napisao da je starogrčki lekar Hipokrat (oko 460-370 p.n.e.), danas poznat kao "otac medicine", prepisivao beli luk za širok spektar stanja i bolesti. Hipokrat je promovisao upotrebu belog luka u lečenju respiratornih problema, parazita, lošeg varenja i umora.

Prvi olimpijski sportisti u staroj Grčkoj konzumirali su beli luk - što ga svrstava u najraniji primer sredstava koje poboljšava veštine koji se koriste u sportu.

Iz drevnog Egipta beli luk se proširio do naprednih drevnih civilizacija doline Inda (danas Pakistan i zapadna Indija), a odatle je stigao do Kine.

Prema stručnjacima iz Kev Gardens, engleskog kraljevskog botaničkog centra, ljudi drevne Indije cenili su terapeutska svojstva belog luka i smatrali su ga i afrodizijakom. Viši slojevi izbegavali su beli luk jer nisu podnosili njegov snažan miris, dok monasi, udovice, adolescenti i oni koji su u postu, nisu mogli da jedu beli luk zbog njegovog stimulativnog dejstva.

Tokom istorije na Bliskom istoku, u istočnoj Aziji i Nepalu, beli luk se koristio za lečenje bronhitisa, hipertenzije (visok krvni pritisak), tuberkuloze, poremećaja jetre, dizenterije, nadutosti, kolika, crevnih crva, reume, dijabetesa i groznice.

Francuzi, Španci i Portugalci su beli luk odneli u Novi svet.