Novo istraživanje ukazuje da su ljudi pravili pivo pre oko 13.700 godina, mnogo ranije nego što se mislilo - možda i pre razvoja poljoprivrede.
Međunarodni tim istraživača, na čelu sa arheologom Li Liu sa Univerziteta Stanford, analizirao je kameni malter sa nalazišta pećine Rakefet u današnjem Izraelu - mesto koje je korišćeno kao groblje za ljude natufijanske kulture. Tim je koristio mikroskopske ostatke kako bi uvideo koje su biljke koristili ljudi iz ove kulture u svojim posmrtnim ritualima. Pronašli su sitne čestice sa tkiva biljaka i ostatke skroba koji su povezani sa transformacijom pšenice i ječma u alkohol. Možda su Natufijani odavli počast preminulima tako što su kuvali pivo.
Pogledajte i Kako se pravi pivo po sumerskom receptu starom 4.000 godina?
Naučnici su zatim napravili svoje pivo tako što su koristili drevnu metodu kuvanja piva sa različitm vrstama slada, a sve to kako bi uvideli da li će proizvedeni skrob odgovarati ostacima iz grobova. Dobijeni ostaci, koje su pronašli, liče na natufijanske ostatke.
Otkrijte i Kakvog je ukusa 170 godina staro pivo pronađeno u olupini jednog broda?
Nalazi, kako Liu kaže, predstavljaju "najstariji zapis ljudske proizvodnje alkohola na svetu". Takođe potkrepljuje raniju teoriju da je, zapravo, pivo bilo odgovorno za razvoj poljoprivrede. Ova hipoteza traje više od 60 godina i suprotna je onoj koja tvrdi da je hleb, a ne pivo, bio ključni faktor za pripitomljavanje žitarica. Šta god da je prvo, Natufijani su bili uključeni u to.
Izvor: atlasobscura.com
